French Carte

HUITRE FRANÇAISE DE BRETAGNE

  • NATURE 4,5€
  • AVEC UNE ÉMULSION DE CITRON ET UNE SAUCE AUX ALGUES 6,5€
  • GRILLÉE AVEC UNE SAUCE HOLLANDAISE AU VIN DE XÉRÈZ 6,5€
  • AVEC LA POINTE D’ACIDITÉ DU CALAMANSI 6,5€
  • AVEC UN TARTARE DE THON 7€
  • DÉGUSTATION (5) 31

À PARTAGER… OU NON

  • SALADE DE M CHE ET DE FROMAGE DE CHÈVRE AVEC DES NOIX ET UN ASSAISONNEMENT À LA MOUTARDE 12€
  • SALADE CENIZA (SALADE DE POMMES DE TERRE AVEC DE LA PATATE DOUCE, DU THON ET DU CRABE) 14€
  • ASPERGES VERTES EN TEMPURA AVEC UNE MOUSSE DE POMMES DE TERRE ET DE L’AIL NOIR | 15€
  • MOULES GRILLÉES 18€
  • CREVETTES À L’AIL 14
  • FOCACCIA, ESCALIVADA (LÉGUMES DU SOLEIL GRILLÉS) Y ANCHOIS« 00 » 14€
  • PAN DE CRISTAL (PAIN CATALAN À LA MIE ALVÉOLÉE), THON, AVOCAT, ŒUF ET CAVIAR 20€
  • MOELLE GRILLÉE AVEC UN TARTARE DE THON 20€

À MANGER AVEC LES COUVERTS... OU AVEC LES DOIGTS

  • AGNEAU, YAOURT, CORIANDRE ET OIGNON MARINÉ AU VINAIGRE, SUR DU PAIN BRIOCHÉ 9€
  • BEIGNET D’ALMOGROTE (P TE À TARTINER À BASE DE FROMAGE DE CHÈVRE AFFINÉ, AIL, POIVRON ET PIMENT) (UNITÉ) 2€
  • CROQUETTES DE JAMBON IBÉRIQUE (UNITÉ) 2€
  • ARTICHAUT CONFIT AVEC DES PALOURDES, ET CRÈME AU PERSIL ET AU CITRON
  • SAM (ROULEAU CORÉEN)DE GROSSE CREVETTE GRILLÉEET D’AVOCAT DE MOGÁN 9€

À MANGER À LA CUILLÈRE ET DE SAISON

  • FÈVES VERDINAS D’ASTURIE SERVIES DANS UNE SAUCE VERTE AUX PALOURDES 18€
  • SAUTÉ DE CHAMPIGNONS DE SAISON ET ŒUF CUIT À BASSE TEMPÉRATURE 16€
  • BOULETTES DE BŒUF TXOGITXU, CALAMAR ET RIZ BLANC 18€

LES RIZ

  • ARROZ AL CUADRADO, RIZ STYLE PAELLAAUX CALAMARS ET AÏOLI DE CHLOROPHILE, SERVI DANS UN PLAT RECTANGULAIRE 18€ | (+1 DOUBLE) 34€
  • RIZ MŒLLEUX AUX CHAMPIGNONS ET FROMAGE DE CHÈVRE PAJONALES 18€ | (+1 DOUBLE) 34€

DES TERRES DE P TURAGE

  • AGNEAU DE LAIT, POMMES DETERRE ET OIGNONS 26€
  • JOUE DE PORC IBÉRIQUE AUX HERBES ARÔMATIQUES 25€
  • FILET DE BŒUF GRILLÉ ET CHAMPIGNONS DE SAISON 27€
  • PRESA IBÉRICA (PARTIE DE L’ÉPAULE DU PORC IBÉRIQUE) MARINÉE ET GRILLÉE, ET SA GARNITURE (MIN 2 PERS) 28€ P.P.
  • CÔTE DE BŒUF DU GROUPE CARBUGA GALICIA 8€ (100gr)

TOUT DROIT DE L’OCÉAN

  • PPOULPE GRILLÉ, POMMES DE TERRE, POIVRON ET ENCRE 23€
  • TURBOT GRILLÉ AVEC UNE SAUCE PIL PIL AU SAFRAN 28€
  • PETITE SEICHE GRILLÉE 20€
  • MERLU GRILLÉ DANS SON ESSENCE AVEC DES CHAMPIGNONS 26€
  • KAMA-TORO DE THON NAPPÉ DE SAUCE ET GRILL 29€
  • POISSON DU JOUR GRILLÉ ACCORDING TO MARKET AVAILABILITY

GARNITURES

  • POMMES DE TERRE À LA BOULANGÈRE 5€
  • TOMATO. AVOCADO. LETTUCE AND PICKLES 5,5€
  • POIVRONS ROUGES GRILLÉS 4,5€
  • FRITES 5€
  • ÉPINARDS SAUTÉS 6€

UNE NOTE DE DOUCEUR POUR TERMINER EN BEAUTÉ

  • LEMON PIE 6€
  • TARTE CRÉMEUSE AU CHOCOLAT 6,5€
  • TARTE TATIN AVEC DE LA CRÈME GLACÉE 7€
  • GLACE AU YAOURT AVEC DES NOIX ET DU JUS DE CANNE 6€
  • PANNA COTTA ET FRUITS DES BOIS 6,5€
  • VANILLE, CHOCOLAT ET CONFITURE DE LAIT DE VALSEQUILLO 7€
  • MANGUE À TROIS FAÇONS 7€
  • CRÈME CARAMEL 6.5€

EN FAMILLE

  • HAMBURGER 200GR DE VIANDE TXOGITXU AVEC DU QUESO FLOR (FROMAGE À BASE DE CAILLÉ DE CHARDON SYLVESTRE) ET DE L’AVOCAT 18€
  • ESCALOPE DE POULET À LA MILANAISE 14€
  • CALAMARS FRITS 18€
  • LASAGNES 16€