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FRANZÖSISCHE AUSTER AUS DER BRETAGNE

  • NATUR 4,5€
  • MIT ZITRONENEMULSION UND ALGENDRESSING 6,5€
  • GEGRILLT MIT SHERRY-HOLLANDAISE-SAUCE 6,5€
  • MIT DER LEICHTEN SÄURE DER CALAMONDINORANGE 6,5€
  • MIT THUNFISCHTATAR 7€
  • VERKOSTUNG (5) 31

ZUM TEILEN – AB IN DIE MITTE

  • FELDSALAT MIT ZIEGENKÄSE, WALNÜSSEN UND SENFDRESSING 12€
  • CENIZA-KARTOFFELSALAT MIT SÜSSKARTOFFELN, THUNFISCH UND KREBSFLEISCH 14€
  • GRÜNER SPARGEL IN TEMPURA MIT KARTOFFELSCHAUM MIT SCHWARZEM KNOBLAUCH 15€
  • GEGRILLTE MIESMUSCHELN 18€
  • GARNELEN IN HEISSEM KNOBLAUCHÖL 14
  • FOCACCIA MIT ESCALIVADA (GRILLGEMÜSE) UND ANCHOVIS „00” 14€
  • HELLES WEIZENSAUERTEIGBROT, THUNFISCH, AVOCADO, EI UND KAVIAR 20€
  • GEGRILLTES KNOCHENMARK MIT THUNFISCHTATAR 20€

JETZT GEHT’S ANS BESTECK – ODER AUCH NICHT

  • LAMM-BRIOCHE MIT JOGURT, KORIANDER UND EINGELEGTEN ZWIEBELN 9€
  • WINDBEUTEL GEFÜLLT MIT ALMOGROTE (PIKANTE HARTKÄSE-PASTE) (STK.) 2€
  • IBERISCHE SCHINKEN-KROKETTEN (STK.) 2€
  • KONFIERTE ARTISCHOCKE MIT VENUSMUSCHELN UND PETERSILIEN-ZITRONEN-CREME
  • SSAM (SALATWRAP) MIT GEGRILLTEN RIESENGARNELEN UND AVOCADO AUS MOGÁN 9€

LÖFFEL- UND SAISONGERICHTE

  • VERDINA-BOHNEN IN GRÜNER SAUCE MIT VENUSMUSCHELN 18€
  • BEI NIEDRIGTEMPERATUR SAUTIERTE PILZE DER SAISON MIT EI 16€
  • TXOGITXU-RINDFLEISCHBÄLLCHEN, MIT TINTENFISCH UND REIS 18€

REISGERICHTE

  • REIS AUF VIERECKIGER BRATPLATTE MIT TINTENFISCH UND CHLOROPHYLL-KNOBLAUCHMAYONNAISE 18€ | (+1 DOUBLE) 34€
  • CREMIGER BRÜHREIS MIT PILZEN UND PAJONALES-HARTKÄSE 18€ | (+1 DOUBLE) 34€

VOM WEIDELAND

  • MILCHLAMM, KARTOFFELN UND ZWIEBELN 26€
  • IBERISCHE SCHWEINEBÄCKCHEN MIT FRISCHEN KRÄUTERN 25€
  • GEGRILLTES RINDERFILET MIT PILZEN DER SAISON 27€
  • MARINIERTES UND GEGRILLTES SCHULTERSCHERZEL VOM IBERISCHEN SCHWEIN MIT BEILAGE (MIN 2 PERS.) 28€ P.P.
  • CARBUGA-RINDERSTEAK AUS GALIZIEN 8€ (100gr)

VOM MEER

  • GEGRILLTER OKTOPUS, KARTOFFELN, PAPRIKA UND TINTE 23€
  • GEGRILLTER STEINBUTT MIT SAFRAN-PIL-PIL (KNOBLAUCHÖL) 28€
  • KLEINE GEGRILLTE SEPIA 20€
  • GEGRILLTER SEEHECHT IN SEINER ESSENZ MIT CHAMPIGNONS 26€
  • GEGRILLTE GLASIERTE THUNFISCH-PARPATANA (KRAGENSTÜCK) 29€
  • GEGRILLTER FISCH DES TAGES NACH MARKTPREIS

BEILAGEN

  • OFEN-BRATKARTOFFELN 5€
  • TOMATE, AVOCADO, BLATTSALAT UND EINGELEGTES GEMÜSE 5,5€
  • GEBRATENE ROTE PAPRIKA 4,5€
  • POMMES FRITES 5€
  • SAUTIERTER SPINAT 6€

SÜSSES ENDE

  • CREMIGER SCHOKOLADENKUCHEN 6€
  • TARTE TATIN MIT CREMEEIS 6,5€
  • JOGHURTEIS MIT WALNÜSSEN UND PALMEN-ZUCKERSAFT 7€
  • PANNA COTTA MIT WALDFRÜCHTEN 6,5€
  • VANILLE, SCHOKOLADE UND MILCHKONFITÜRE AUS VALSEQUILLO 7€
  • MANGO-TEXTUREN 7€
  • CRÈME CARAMEL 6.5€

ES GEHT AUCH FAMILIÄR

  • TXOGITXU-RINDFLEISCH-HAMBURGER 200GR MIT KANARISCHEM SCHAFSKÄSE UND AVOCADO 18€
  • HÄHNCHENSCHNITZEL MILANESE 14€
  • FRITTIERTE TINTENFISCHRINGE 18€
  • LASAGNE 16€